Nous élevons nos moules et nos huîtres en milieu naturel
Nous avons mis en place un processus d’élevage de moules et d’huîtres en mer ouverte, de manière écologique et sans aliments ajoutés, basé sur une aquaculture durable et respectueuse de l'environnement.
Notre priorité est la qualité. Nous appliquons les meilleures pratiques et standards de sécurité sanitaire et alimentaire.Afin de proposer les meilleurs produits avec une traçabilité optimale, nous gérons toute la chaîne de l’élevage : de l’ensemencement des filières en naissains jusqu’à la commercialisation aux clients.
Nous disposons d’un agrément sanitaire à jour, délivré par les services de l’administration vétérinaire. Nos installations modernes et performantes, dotées à terre de notamment de bassins de clarification coquillages en eau filtrée et stérilisée, d’un laboratoire de contrôle qualité et d’une chaîne de traitement (nettoyage et tri) et de conditionnement, nous permettent de proposer à nos clients des produits de qualité supérieure. Nos produits et l’eau de mer de notre élevage sont aussi régulièrement contrôlés par un laboratoire agrée.
Nos produits sont vivants au moment de leur livraison. Nous disposons d’une chambre froide et d’une camionnette frigorifique afin de respecter la chaîne du froid jusqu’à la livraison de nos produits à nos clients.
